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スペイン・イタリアの生ハムディスプレイ（掛け方・吊るし方）考察　2

マドリッドの肉屋で。頑丈なパイプを通してS字の金具でつるしていました。
S字の金具は豚をつるすときに使用します。肉屋ならではですね。
ちなみに吊るしたまま生ハムをカットしている店もあるから驚きです！

こちらはマドリッドの市場の中。金属のアングルを通して生ハムをつるしています。かなり丈夫そう・・・。

バルセロナの市場（メルカド）で。
このお店はチーズも一緒に販売をしていていましたが、綺麗なディスプレイをしていました。

店の横。こちらは原木を所狭しと吊る下げていました。

こういった金属のバーをある一定間隔で天井から吊るすのもひとつの方法ですね。
バールなどの場合はカウンターにこういった金属のバーを頑丈に吊るすといいかも知れません。ただ10本ぐらいの生ハムを吊るす場合、重量は100kg近くなるので考慮したいところです。

横から見たところ。陳列ケースの中、上、天井からの生ハムで、結構なボリューム陳列になっています。

こちらはバルセロナのバール（BAR）。
これでもか！というぐらい生ハムが吊るしてありました。
カウンターの中にも吊るされています。多分メーカーの店舗かもしれません。
その場合は、即売もやっているところがほとんどでした。

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スペイン・イタリアの生ハム ディスプレイ（掛け方・吊るし方）考察 2

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