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スペイン・イタリアの生ハムディスプレイ（掛け方・吊るし方）考察　4

BARの店内.カウンター越しに、イベリコ豚のサーバーが少し見えます。

こちらはBAR&直売スタイル。合理的な感じがしますがどうでしょう？
バルで１杯ひっかけてつまみに生ハムを食べ、旨かったら原木で買っていく.....

マドリッドのバルの一角。所狭しと生ハムサラミ類があります。
収納が少ないBARの、カウンター内での工夫が感じられます。

スペインはバレンシアのメルカドで。
生ハムはハモンデテルエル。旨い生ハムですが残念ながら日本には現在入荷予定がありません。.生ハムの下にククルチョス（脂受け）を設置しているところなど、この生ハムが只者ではないことが分かります。

バルセロナのメルカド（サンセバスチャン市場）
.この市場はかなり生ハム専門店が多く、市内中心部にあるので手軽に見学に行けるのでよいですよ。
しかしながら圧倒的なボリュームで生ハムがつる下がっていますが、耐重量はかなりなるのではないでしょうか・・・日本の通常の店舗では無理かもしれません。

ハブーコ村から車で30分ほどの村のレストラン。
さりげなく店の入り口付近に吊るしてありました。この手のラックなら日本でも手に入りそうな気がします。

セビーリャ（セビリア）のBAR内。
天井のそれこそ2階の床を支える支柱にボルトを通して吊るしてありました。
飲んでる自分の上にも不規則につる下がっているのである意味、壮観でした・・・。

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スペイン・イタリアの生ハム ディスプレイ（掛け方・吊るし方）考察 4

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