生ハム.COMはスペインの生ハム・チーズ産地と業務提携を結び、日本向けに品質の高い最高級生ハム・チーズを直輸入卸価格にて販売しております。[生ハムドットコムは潟Oルメミートワールドが運営しております]
生ハムドットコム ご注文はフリーダイヤル0120-000-029
会社概要 プレスリリース お問合せ
 
     
豆知識
ご案内

ハモンセラーノのマスタード・マーマレードソース添え


生ハムとマスタード・マーマレードソース
Photo & Recipe by Yoko
ハモンセラーノやパルマハムと合わせるならば、フルーツですよねぇ。
でもどうも季節のフルーツではピンと来ない時に!
ジャムを使っておいしいソースを作りましょう。
甘いソースに、マスタードが程よいアクセントを添える、そんなソースです。
ハモンセラーノのマスタード・マーマレードソース添えの作り方
■ レシピに使った食材が買えます
30ヶ月以上熟成ハモンセラーノ骨付生ハム原木(カサルバ)
エクストラヴァージンオリーブオイル
バルセートラウデンセ
ミネラルハーヴェスト塩
 
調理時間 下準備の時間 5分 調理時間 20分
 
材料
約4人分

ハモンセラーノまたはパルマハム・・・200g
アスパラ・・・約12本
お好みのサラダ用の葉

<ソース>
マスタード・・・大さじ2
マーマレード・・・大さじ1
ハチミツ・・・大さじ2
バルセート・ラウデンセ・・・大さじ2
エクストラヴァージン・オリーブオイル・・・大さじ1
ミネラルハーヴェスト塩、コショウ・・・適量
 
下準備
・生ハムは室温に戻しておきます。


・ サラダの葉は冷たい水で良く洗い、一口大に切り冷蔵庫で冷やしておきます。



 
作り方
・ アスパラは硬い部分を切り、歯ごたえが残るように茹でます。



アスパラガスが冷めたら、3本ずつハモンセラーノできっちりと巻きます。
・ 小さなボウルの中にソースの材料を全部入れよく混ぜます。




 
 
盛り付け
皿にアスパラガスとサラダの葉を形良く盛りつけ、ソースをかけたら出来上がりです。
 
アドバイス
ソースは前の日に作っておいて、味をなじませても良いでしょう。
お好みで、アプリコットやりんごのジャムを使っても、味のバリエーションが楽しめます。
 
メモ このレシピは野菜と合わせてみましたが、トーストの上に載せても、チーズと一緒に出しても楽しめます。
このレシピは野菜と合わせてみましたが、トーストの上に載せても、チーズと一緒に出しても楽しめます。
いらっしゃいませ
業務用のお客様へ
業務用・プロ用商材を実際にご覧になりたいお客様、お気軽にお問合せ下さい。生ハムのプロフェッショナルがお待ちしております!

↑会社全景↓看板 創業  大正12年(1923年)
ホームページ開設 1999年
会社概要
プレスリリース

(株)グルメミートワールドサイト案内

サイト上に掲載された文章、画像等を許可なく利用する事を禁じます。
〒321-1274 栃木県 日光市 土沢2002-2 潟Oルメミートワールド
Copyright©2014 Gourmet Meat World, CO.,LTD. All rights reserved