パルマハムとフォアグラのお好み野菜でサラダ仕立て/生ハム・サラミを使った美味しいレシピ･料理の作り方【生ハムのセレクト販売生ハム.COM】

Photo & Recipe by Gourmet Meat World

お好みのお野菜のサラダにフォアグラテリーヌと生ハムを加えるだけで、豪華なアンティパストに変身しちゃいます。

パルマハムとフォアグラのお好み野菜でサラダ仕立ての作り方

■　レシピに使った食材が買えます

イタリア産プロシュート
ミネラルハーヴェスト塩
エクストラヴァージン・オリーブオイル
フォアグラテリーヌ

調理時間

下準備10分　　調理20分

材料

プロシュットデパルマ(またはハモンセラーノ）　　100g
フォアグラオア・テリーヌ　　　100g
キドニービーンズ缶詰　　　　50g
スナックえんどう　　　　　　10本
フルーツトマト小　　　　　　　2個

＜ドレッシング＞
EX.Vオリーブオイル　　　　　　適量
レモン汁（好みで加減して）　　
オリーブオイルの５分の１
５００万年前の塩　　　　　　　適量
こしょう　　　　　　　　　　　　　少量

下準備

・えんどうは茹でて冷ましておく
・パルマハムは解凍し皿に敷きラップをして冷蔵庫で冷やしておく

作り方

・(A)を食べやすい大きさに切り、ドレッシングであえ冷やしておく。
・生ハムをの上にドレッシングであえた野菜をのせ、フォアグラテリーヌを短冊に切って散らす。

盛り付け

生ハムのスライスの上に盛り付けてもいいですが、茸のソテーなどと盛り合わせてもおしゃれですね。

アドバイス

水っぽくならないよう、野菜の水分はよくとってださい。
生ハムのスライスは少し常温に戻しておくとセロファンからはがしやすいです。

メモ

シャッキリ野菜とクリーミーなフォアグラ、そして何といっても生ハムが美味しい。簡単ですから忙しい時の一品に！

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