パルマハムのコトレッタ・はみんぐ風/生ハム・サラミを使った美味しいレシピ･料理の作り方【生ハムのセレクト販売生ハム.COM】

Photo & Recipe by Yoko

パルマハムの塩分と香りが、美味しさのポイントです！

パルマハムのコトレッタ・はみんぐ風の作り方

■　レシピに使った食材が買えます

パルマハム
仔牛（ボビーヴィール）アイオブロイン
ミネラルハーヴェスト塩
オリーブオイル

材料

4人分（8枚分）

プロシュート・デ・パルマスライス
ジャガイモ
モッツァレラチーズ（なければとろけるチーズ）
フレッシュセージ（好みでなくても良い）
コショウ
豚ローススライス・もしくは仔牛のロースを開いて薄くたたいたもの
小麦粉
卵
細かいパン粉
オリーブオイル
レモン

付け合わせお好みで

下準備

・ジャガイモは５ミリ厚でスライスし、かためにゆでるかレンジで加熱する。
・パルマハムはジャガイモと同じくらいの大きさにカットする
・肉の切り身はラップにはさみたたいて薄くのばしておく

作り方

・肉にコショウをふり、じゃがいも、チーズ、生ハム、フレッシュセージを細かくしたものをのせ包む

・フライの要領でパン粉をつける

・フライパンにオリーブオイルを多めに入れ、焦がさぬように焼く

アドバイス

お肉は、ポーク、仔牛、チキン(ムネ肉）ならどれでもOK！叩いて薄くして使ってください。

メモ

キリリと冷えた辛口の白、“泡もの”とも相性GOOD！
アツアツにレモンを搾って、さあ！召しあがれ！

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