生ハムと完熟トマトの可愛いファルシ/生ハム・サラミを使った美味しいレシピ･料理の作り方【生ハムのセレクト販売生ハム.COM】

Photo & Recipe by Yoko

一手間かけて、可愛らしいサラダを作りましょう。
完熟トマトの甘さに生ハムやサラミの塩っぱさが利いて、抜群に美味しい！！
切り落としなどを活用して、たっぷり入れちゃいましょうね♪

生ハムと完熟トマトの可愛いファルシの作り方

■　レシピに使った食材が買えます

30ヶ月以上熟成ハモンセラーノ骨付生ハム原木（カサルバ）
ミネラルハーヴェスト塩
エクストラヴァージンオリーブオイル
バルセートラウデンセ

調理時間

下準備の時間　5分　調理時間　15分

材料

完熟トマト・・・中4個
生ハムまたはサラミの切り落とし・・・約80g、みじん切り
ゆで卵・・・1個、みじん切り
玉葱・・・中1/4個、みじん切り
キュウリ・・・中1/2本、みじん切り
ケイパーベリー・・・6粒、みじん切り

＜ドレッシング＞
バルセート・ラウデンセ・・・大さじ3
エクストラヴァージン・オリーブオイル・・・大さじ2
マスタード・・・小さじ1、お好みで
玉葱のみじん切り・・・大さじ1
ニンニクのみじん切り・・・小さじ1/2、お好みで
パセリのみじん切り・・・小さじ1
ミネラルハーヴェスト塩、コショウ

飾り用としてディルやパセリ

下準備

・生ハム、玉葱、キュウリ、ケイパーベリー、ゆで卵をみじん切りにします。

・みじん切りにした材料をボウルに入れて混ぜておきます。

作り方

・トマトの上の部分を切り取ります。

・スプーンで中身を取り出したら、先ほど混ぜておいたものを中に詰めます。この状態でお出しする直前まで冷蔵庫で冷やしておいてください。

・ドレッシングを作ります。ドレッシングの材料を大きなボウルに入れ、乳化するまで良く混ぜます。

盛り付け

皿の上に形良く置き、食べる直前にドレッシングをかけましょう。ディルやパセリなどのハーブを飾ったら出来上がりです。

アドバイス

チーズなどをかけてオーブンでさっと焼いても、温かいサラダとして楽しめます。

メモ

＜ワインのお薦め＞
軽めの白ワインがお薦めです。
すっきりとしたサラダなので、すっきりとしたワインが良いでしょう。
ビールやカクテルなどでも、もちろん美味しいです。

＜ワインのお薦め＞
しっかりした白ワインがお薦めです。
料理の香りを壊さないように、優しい花のような、フルーツのような香りのものをお選びください。

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