カリカリパンチェッタとインゲンの温サラダ/生ハム・サラミを使った美味しいレシピ･料理の作り方【生ハムのセレクト販売生ハム.COM】

Photo & Recipe by Yoko

インゲンを裂いてみてください。ぽちぽちっと可愛らしいサラダになります♪

カリカリパンチェッタとインゲンの温サラダ

■　レシピに使った食材が買えます

パンチェッタ（切り落とし）100g
ミネラルハーヴェスト塩
エクストラヴァージン・オリーブオイル
バルセート・ラウデンセ

調理時間

下準備の時間　10分　　調理時間　15分

材料

約４人分
インゲン　　100g
ミネラルハーヴェスト塩　　適量
パンチェッタ切り落とし　　　50g

＜ドレッシング＞
エクストラヴァージン・オリーブオイル　適量
バルセート・ラウデンセ　適量
粗挽き黒コショウ　適量

下準備

・インゲンの筋を取ったら写真のように長さを揃えて切ります。

・パンチェッタを粗く刻みます。

作り方

・塩をした水を沸騰させ、インゲンを歯ごたえが少し残る程度に茹でます。冷水に取り色が変わるのを防ぎましょう。

・写真のように半分に裂き綺麗に皿に並べます。

・フライパンにエクストラヴァージン・オリーブオイルを入れ中火で温めます。パンチェッタを入れカリカリに炒めた後、インゲンの上にかけます。

盛り付け

食べる直前にバルセート・ラウデンセと黒コショウを振りかけてお出しします。

アドバイス

インゲンはやや柔らかめに茹でると裂きやすくなります。

メモ

＜ワインのお薦め＞
軽めの赤ワインがお薦めです。
またはカンパリソーダなどのすっきりしたカクテルが良いでしょう。

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