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フライドエッグ☆パンセタのせ


by Maya Onozaki
卵にひと手間かける事でカリカリとろ〜んの美味しいフライドエッグの出来上がり♪パンセタと生ハムでコクをプラスします。
 フライドエッグ☆パンセタのせの作り方
■ レシピに使った食材が買えます
ハモンイベリコ セボ40ヶ月熟成(骨付原木)カサルバ
パンセタ・イベリコベジョータ(原木)CasAlba
 
調理時間 調理時15分
 
材料
卵 … 2個
生ハム … 5×10pを4枚
パンセタ … 2枚
冷凍ポテト … 200g
ベビーリーフ … 20g
塩 … ひとつまみ
揚げ油 … フライパンに1p程度
 
下準備
 
作り方
1.冷凍ポテトは油で揚げて塩こしょうを振る。
ベビーリーフは洗って水気をきる。
どちらもお皿に盛っておく。

2.小さめのボウルを2つ用意して、卵の黄身と白身を分ける。泡立て器で白身をほぐすようにかき混ぜる。

3.フライパンに揚げ油を入れ中火にかけ熱し、泡立てた白身をそっと流しいれる。
白身の真ん中に黄身を静かにそ〜っと置く。

フライ返しを使って揚げ油を黄身にかけて、表面に火を通す。

4.白身の周りが茶色くなってきたら火を止める。
油をきって1のお皿に盛り付け、塩をパラリと振る。たまごの上にパンセタをのせる。
生ハムを火を止めた揚げ油に1秒くぐらせて、たまごに添えたら出来上がり。

 

 


 
 
盛り付け

 
アレルギー表示
◆レシピには下表内、枠内で◎で印されたアレルギー物質が含まれています。


小麦


そば



乳成分


落花生


えび


かに


豚肉


鶏肉


牛肉


いか


さけ


さば


いくら


あわび


大豆


やまいも


くるみ


まつたけ


りんご


オレンジ


バナナ


もも


キウイ


ゼラチン

 
メモ
・白身を軽く泡立てるひと手間で、サクッ、カリッと美味しくなります。
・卵の揚げ時間は約1分です。付け合わせはあらかじめ用意しておいて、食べる直前にフライドエッグを作るとアツアツとろ〜んと美味しく頂けます。
・生ハムを揚げ油にサッとくぐらせるだけで、白かった脂身が透明に変わって美味しさがUP↑
・揚げ油はオリーブオイルがおすすめです。

いらっしゃいませ
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