じゃがいもと生ハムのオムレツ/生ハムレシピ♪【生ハム.COM】

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じゃがいもと生ハムのオムレツ

by Maya Onozaki

生ハムとじゃが芋を使ってスペインの卵料理トルティーヤ風にしてみました。

　じゃがいもと生ハムのオムレツの作り方

■　レシピに使った食材が買えます

・ハモンイベリコセボ40ヶ月熟成（骨付原木）カサルバ

調理時間	調理時間20分

材料	卵　…　2個じゃが芋　…　200g（小3個）玉ねぎ　…　4分の1個生ハム　…　15g オリーブオイル　…　大さじ2 塩・こしょう　…　少々小ネギ　…　少々（なくても可）

下準備

作り方	１．じゃが芋は千切りにして水にさらす。玉ねぎは薄切り、生ハムは千切りにする。ボウルに卵を割りほぐす。２．フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、玉ねぎ、水気を切ったじゃが芋を加え中火で炒める。玉ねぎとじゃが芋が半透明になったら塩・こしょうを振って火を止める。３．卵の入ったボウルに２と生ハムを加えて混ぜる。４．２のフライパンをキッチンペーパーで拭き、オリーブオイル大さじ1を入れ中火にかけ、３を流し入れる。菜箸で全体を軽くかき混ぜスクランブル状にしたらフタをして片面を焼く。５．片面が焼けたらオムレツよりひと回り大きなお皿をかぶせ、フライパンをひっくり返しお皿に移す。６．お皿からオムレツをすべらせるようにフライパンに戻し入れ、反対側も焼く。両面色よく焼けたら出来上がり。あればみじん切りにした小ネギを散らす。



盛り付け

アレルギー表示

◆レシピには下表内、枠内で◎で印されたアレルギー物質が含まれています。

－	小麦	－	そば	◎	卵	－	乳成分	－	落花生
－	えび	－	かに	◎	豚肉	－	鶏肉	－	牛肉
－	いか	－	さけ	－	さば	－	いくら	－	あわび
－	大豆	－	やまいも	－	くるみ	－	まつたけ	－	りんご
－	オレンジ	－	バナナ	－	もも	－	キウイ	－	ゼラチン

メモ

・じゃが芋を少量のオリーブオイルで炒めて作りましたが、多めのオリーブオイルで揚げ焼きにしても美味しいです。

・生ハムは硬い部位と脂身の部分を合わせて入れると美味しいです。

いらっしゃいませ

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ホームページ開設　1999年

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