べジョータ脂で作るピーマンの肉詰め

ピーマン　…　2個

玉ねぎ　…　小サイズ2分の1個

生ハムの脂身　…　15ｇ

牛豚挽き肉　…　80ｇ

アンチョビ　…　1枚

塩・こしょう　…　各少々

片栗粉　…　小さじ1

サラダ油　…　大さじ1

１．玉ねぎ、生ハムの脂身、アンチョビはみじん切りにする。

２．ピーマンは半分に切り、内側に片栗粉を振りかけてから余分な粉を落とす。

３．ボウルに１と挽き肉、塩・こしょうを入れて、手でこねてしっかり混ぜ合わせる。4等分にする。

４．２のピーマンに３を詰める。

５．フライパンにサラダ油をひき点火。詰めた肉の方を下にして中火で焼く。焼き色が付いたら裏返し、焼き色が付いたら出来上がり。