きくらげと長葱と生ハムのぺペロン炒め

乾燥きくらげ　…　２g

乾燥にんにく　…　小さじ1

鷹の爪　…　小さじ2分の1

長ネギ　…　１本

生ハム　…　５０g

オリーブオイル　…　大さじ1と2分の1

醤油　…　小さじ1

乾物のきくらげとにんにくは水でもどす。

１．きくらげとにんにくは水気をよくきり、にんにくはみじん切りに、きくらげが大きい場合は食べやすい大きさに切る。

長ネギは青い部分も斜めに切る。

２．フライパンににんにくのみじん切りと鷹の爪、オリーブオイルを入れて点火。

３．にんにくの香りがしてきたらきくらげと長ネギを投入。炒める。

４．長ネギがしんなりして焼き色がついてきたら、醤油をまわしかけ、生ハムを加えてひと混ぜしたら火を止める。

お皿に盛って出来上がり。