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豆知識
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きくらげと長葱と生ハムのぺペロン炒め


by Maya Onozaki

香ばしいにんにくの香りとピリッと辛いぺペロン風です。余熱で火を通した生ハムの脂がとろけてネギに絡み、絶品のおつまみです。白いご飯にもピッタリ!

きくらげと長葱と生ハムのぺペロン炒めの作り方
■ レシピに使った食材が買えます
生ハム ハモンセラーノ
オリーブオイル
 
調理時間 下準備の時間10分 調理時間5分
 
材料

乾燥きくらげ … 2g

乾燥にんにく … 小さじ1

鷹の爪 … 小さじ2分の1

長ネギ … 1本

生ハム … 50g

オリーブオイル … 大さじ1と2分の1

醤油 … 小さじ1

 
下準備

乾物のきくらげとにんにくは水でもどす。

 
作り方

1.きくらげとにんにくは水気をよくきり、にんにくはみじん切りに、きくらげが大きい場合は食べやすい大きさに切る。

長ネギは青い部分も斜めに切る。

2.フライパンににんにくのみじん切りと鷹の爪、オリーブオイルを入れて点火。

3.にんにくの香りがしてきたらきくらげと長ネギを投入。炒める。

4.長ネギがしんなりして焼き色がついてきたら、醤油をまわしかけ、生ハムを加えてひと混ぜしたら火を止める。

お皿に盛って出来上がり。

 
 
盛り付け

 
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◆レシピには下表内、枠内で◎で印されたアレルギー物質が含まれています。


小麦


そば



乳成分


落花生


えび


かに


豚肉


鶏肉


牛肉


いか


さけ


さば


いくら


あわび


大豆


やまいも


くるみ


まつたけ


りんご


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バナナ


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キウイ


ゼラチン

 
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