牡蠣のソテー生ハムのせホワイトソース/生ハムレシピ♪【生ハム.COM】

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牡蠣のソテー生ハムのせホワイトソース

by Maya Onozaki

海のミルク「牡蠣」と生ハムを合わせてみました。
牡蠣のコクと生ハムの旨みをひとくちでほうばる。
牡蠣好きの方、生ハム好きの方、とろける美味しさを是非チャレンジしてください。

　牡蠣のソテー生ハムのせホワイトソースの作り方

■　レシピに使った食材が買えます

・ハモンイベリコセボ40ヶ月熟成（骨付原木）カサルバ
・ミネラルハーヴェスト塩・フロッシー（粗塩1kg）

調理時間	調理時間40分

材料	牡蠣　…　冷凍4個　6ｃｍ程度生ハム　…　2ｃｍ×6ｃｍ　厚さ1.5mm なす　…　1個(大きさ中くらい) 玉ねぎ　…　1/2(大きさ小サイズ)　バター　…　4g(無塩) 生クリーム　…　50CC 牛乳　…　50CC 片栗粉　…　大さじ1 塩　…　少々胡椒　…　少々にんにく　…　チューブ1/4

下準備

作り方	1．牡蠣は洗って、水を切る。 2．1に片栗粉をまぶす。 3．玉ねぎを5ｃｍ×5ｍｍにきざみ、なすは4枚輪切り、残りはサイコロ状に1ｃｍ角に切る。 4．3を、ニンニクを炒めた油に塩コショウをして炒める。玉ねぎはしんなりするまで柔らかく。 5．4から輪切りのなすを取り出しておく。 6．4に生クリーム、牛乳をいれて煮立たせバターを入れ、塩とコショウで薄めに味を整える。 7．2をソテーする。 8．皿に6のソースを敷き、取り出しておいたなすを並べ、7の牡蠣をなすの上におく。 9．スライスしておいた生ハムを牡蠣にのせる。



盛り付け

アレルギー表示

◆レシピには下表内、枠内で◎で印されたアレルギー物質が含まれています。