*油揚げ*
木綿豆腐　…　2分の1丁
揚げ油　…　フライパンに1�p程度
生ハム　…　8×10�pに薄くスライスした生ハム6枚

*ディップ*
アボカド　…　2分の1個
わさび　…　チューブ1〜2�p
醤油　…　小さじ2分の１
マヨネーズ　…　大さじ1

*手作り油揚げ*
１．豆腐はしっかり水切りをする。包丁を横に入れ1�pの厚さに切り3等分にする。
中火〜強火の揚げ油に豆腐を入れ、周りが黄色くなってきたら裏返し、両面キツネ色になったら手作り油揚げの完成。
２．油揚げの厚みを半分に切り、生ハム1枚を間に挟み、上に1枚のせる。
食べやすい大きさに切る。

*ディップ*
１．アボカドは種と皮を取りフォークでつぶし、わさび・醤油・マヨネーズを加え混ぜ合わせる。