パストラミde塩味マーボー豆腐

パストラミ　…　150g

しじみ　…　150g

豆腐　…　2分の1丁

ねぎ　…　3分の1本

酢　…　大さじ2

塩、こしょう　…　各少々

おろしにんにく　…　小さじ2分の１

おろししょうが　…　小さじ2分の１

片栗粉　…　大さじ2

しじみは貝と貝をこすり合わせながら洗い砂抜きをしておく。

ねぎをみじん切りにする。豆腐はさいの目に切る。パストラミは小さく切る。

１．鍋に水400ml（分量外）としじみを入れ点火。

貝が開いたら殻を取り除く。

２．豆腐、酢、塩こしょう、おろしにんにく、おろししょうがを加えてひと煮立ちさせる。

３．ねぎと水溶き片栗粉を入れて混ぜ、とろみをつける。

４．最後にパストラミを入れたら出来上がり。