パストラミとじゃが芋のニョッキ

パストラミ　…　1.5�p幅×3枚

じゃがいも　…　200g

強力粉　…　50g

卵　…　20g

塩　…　小さじ6分の1

ホワイトソース　…　120g

ブロッコリー　…　50g

山羊ミルクのチーズ　…　50g

１．じゃがいもは良く洗って４〜６等分に切り、耐熱容器に入れ、かぶるくらいの水を入れ、600wの電子レンジで8分加熱して柔らかくする。

２．パストラミは1.5�pの角切りにする。

３．じゃがいもが柔らかくなったら、熱いうちに皮をむいてマッシュする。

４．強力粉、卵、塩を加えて混ぜる。

５．粉っぽさが無くなったらひとまとめにする。

６。まな板にのせ、2等分に分けて棒状にする。まな板にくっつくようなら強力粉をふる。

端から1�p幅に切っていく。

７．軽く手で丸めたら（丸めなくても可）、フォークでギュッとおす。

８．鍋にお湯を沸騰させて、7を入れ、浮いてきたらざるにあける。続けて、小房に分けておいたブロッコリーを1分茹でてざるにあける。

９．お皿にニョッキ、ブロッコリー、パストラミをのせ、ホワイトソースをかけ、おろしたチーズをかけたら出来上がり。