漬まぐろと生ハム節＆ラルドのお刺身

まぐろ（刺身）　…　3切

生ハム　…　生ハム節にして10g

ラルド　…　1.5×3�pを3枚

ピクルス　…　少々

大葉　…　1枚

ミニトマト　…　3個

オリーブオイル　…　大さじ3

ブラックペッパー　…　少々

*漬ダレ（作りやすい分量）*

醤油　…　100ml

サラダ油　…　大さじ3

みりん　…　大さじ2

漬まぐろを作る→ダレの材料混ぜ合わせ、まぐろを入れ、約3時間ほど浸しておく。

生ハム節を作る→生ハムの表面をごく薄く削っていき、ふわふわになったらOK。

大葉を細切りにする。

１．ピクルスはみじん切りにして、生ハム節と少量のオリーブオイルを加えて混ぜる。

２．お皿に漬まぐろを並べ、ラルド、１の生ハム節をのせ、オリーブオイルをまわしかけたらブラックペッパーを振る。

３．ミニトマト、大葉を盛り付けたら出来上がり。