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豆知識
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茄子とピーマンのパンセタDE炒め


by Maya Onozaki
パンセタの旨みで、野菜炒めが1ランクUP!
 茄子とピーマンのパンセタDE炒めの作り方
■ レシピに使った食材が買えます
パンセタ・イベリコベジョータ(原木)CasAlba
 
調理時間 下準備の時間5分 調理時間10分
 
材料
茄子 2本 縦に8等分
ピーマン 2個 5mm幅に千切り
パンセタ 1cm×2.5cm厚さは薄く(1mm)10枚
塩 少々(小さじ1/8)

おろしにんにく チューブ 2cm 

胡椒 少々
 
下準備 茄子、ピーマンを切る。茄子は水につけてアク抜きをする。
 
作り方

1.パンセタを弱火で炒め、油を出す。(今回もかりかりベーコン程度まで炒めて一旦取り出す)

2.おろしにんにくを加え少し炒め、茄子を加えしんなりしてきならピーマンを加える。

3.2に塩、胡椒、加え炒めれば完成。

4.最後にプチトマトとバジルをそえて出来上がりです。

 
 
盛り付け

 
アレルギー表示
◆レシピには下表内、枠内で◎で印されたアレルギー物質が含まれています。


小麦


そば




乳成分


落花生


えび


かに


豚肉


鶏肉


牛肉


いか


さけ


さば


いくら


あわび


大豆


やまいも


くるみ


まつたけ


りんご


オレンジ


バナナ


もも


キウイ


ゼラチン

 
メモ
茄子が油を吸うので、パンセタの油分で足りない場合はサラダ油で補ってください。
ビールのつまみにぴったりです。
いらっしゃいませ
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