１．オリーブオイルに、水で戻したにんにくスライスと、おろしにんにく、鷹の爪をいれ、弱火でオリーブオイルに香りがうつるまで炒める。
２．冷凍エビを解凍し、塩、胡椒、片栗粉で下処理。
３．フライパンにお湯150CCとコンソメの素を入れ、2を入れて茹でる。

４．3に火が通ったらエビを取り出し、約50CC残し（水分がフライパンに薄く残る程度）スープを捨て、玉ねぎを加え煮詰める。

５.4が冷めたら、エビ、生ハム、マヨネーズ、サワークリームを入れ和える。

６.バケットに、もう一度熱した1をかけ、ガーリックトーストにする。

７.6に5をのせて、パセリをかけ、丸まった鷹の爪乗せたら出来上がり。