カルツォーネ風☆生ハムとポテトのパイ

冷凍パイシート　…　4枚

じゃが芋　…　小サイズ3個（210ｇでした)

玉ねぎ　…　4分の1個

生ハム　…　50ｇ

オリーブオイル　…　大さじ1

固形コンソメ　…　1個

水　…　200ｇ

牛乳　…　大さじ4

１．じゃが芋、玉ねぎはみじん切りにする。生ハムは食べやすい大きさに小さく切る。

２．フライパンにオリーブオイルを入れて点火。１のじゃが芋、玉ねぎを炒める。

３．全体に油がまわったら、水、コンソメ、牛乳を入れる。

４．じゃが芋が柔らかくなったら、ヘラでつぶす。全部つぶさずに固まりを適度に残す。

粗熱をとる。

５．柔らかくなったパイシートの両面をフォークでピケする。

６．生ハムと４のポテトを等分にのせて半分に折る。

７．折ったふちの部分が開かないように牛乳を塗ってフォークでしっかり閉じる。

※ここで生地がふにゃっとなっている場合は一度冷凍庫に入れて冷やす。

８．表面に牛乳を塗り、200度のオーブンで20分焼く。

焼き色がついたら出来上がり。

焼く時に生地が柔らかすぎるようなら、一度冷凍庫に入れます。柔らかいまま焼いてしまうと、サクッとした仕上がりにならないので注意です。

生地の閉じ部分と表面に塗った牛乳は、なければ溶き卵でもＯＫです。