わさびde生ハム麦とろ丼

一人分

山芋　…　75g
つまみ菜　…　30g
（かいわれ菜でも）
生ハム　…　40g
オリーブオイル　…　大さじ1
麦ご飯　…　200g
和風だしのもと　…　小さじ4分の1
みりん　…　小さじ2分の1
醤油　…　小さじ1
わさび　…　チューブで2�p〜（好みの量で）

１．山芋は皮をむいて酢水にさらす。（アク抜き＆変色を防ぐ為）
茶碗に麦ご飯をよそっておく。
つまみ菜は良く洗って水気をきり、ご飯にのせる。
生ハムは食べやすい大きさに切る。
２．ボウルに山芋をすりおろし、和風だしのもと、みりん、醤油を加え、粘りが出るまで良く混ぜる。

３．フライパンにオリーブオイルを熱し、生ハムを入れ10秒程加熱したら取り出して１の茶碗に並べ入れる。
４．２を３の中央にかけ、わさびをのせたら出来上がり。