ニース風サラダ

じゃが芋　…　1個

アンチョビ　…　3枚

トマト　…　1個

ゆで卵　…　1個

生ハム　…　5枚（40g）

いんげん　…　6本

プリーツレタス　…　2枚

ブラックペッパー　…　小さじ1

《ドレッシング》

オリーブオイル　…　大さじ2

レモン汁　…　大さじ2

ガーリックパウダー　…　少々

塩　…　小さじ2分の1

こしょう　…　少々

１．じゃが芋は良く洗って半分に切り、耐熱容器に入れ、かぶるくらいの水を入れたら600wの電子レンジで約8分加熱する。

柔らかくなったらお湯を捨て、熱いうちに皮をむく。

２．いんげんは筋を取り、かぶるくらいのお湯を入れた耐熱容器に入れて600wの電子レンジで45秒〜1分加熱する。
茹で上がったら長さを半分に切る。
プリーツレタスは洗って水気をきり、食べやすい大きさにちぎる。
じゃが芋はいちょう切り。
マトは乱切り。
ゆで卵は8等分に切る。
アンチョビは1.5�p幅に切る。

３．ドレッシングの材料をボウルに入れてしっかり混ぜる。

４．お皿にレタスを敷いて、じゃがいも、トマト、ゆで卵、アンチョビ、いんげん、くるっと巻いた生ハムの順に少しずつ伸せていき、ブラックペッパーを振ったら出来上がり。

ドレッシングは食べる直前にかけます。