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フルーティーなお芋のクリームスープ生ハムのせ

by Maya Onozaki

ビシソワーズ風のスープにさつま芋をプラスして優しい甘さをを加えました。
水切りヨーグルトの酸味とさつま芋の甘さでフルーティーな味わいです。
生ハムのコクとカリカリのクルトンを合わせて食べるスープになりました。

フルーティーなお芋のクリームスープ生ハムのせの作り方

■　レシピに使った食材が買えます

・生ハム　ハモンセラーノ
・
・

調理時間

調理時間40分

材料

さつま芋　…　100g

じゃが芋　…　70g

固形コンソメ　…　1個

水切りヨーグルト　…　100g

水　…　乳清（ホエー）と合わせて250ml

牛乳　…　80ml

生ハム　…　20g

クルトン　…　適量

下準備	水切りヨーグルトを作る…ドリップ式のコーヒーメーカーにペーパーをセットして、プレーンヨーグルトを注ぎ、３時間以上冷蔵庫においておく。下に溜まった水分が乳清（ホエー）。

作り方	１．さつま芋、じゃが芋は皮を剥き乱切りにして水にさらす。２．鍋に水、乳清、さつま芋、じゃが芋を入れて点火。沸騰したら弱火にしてコンソメを入れ、柔らかくなるまで煮る。３．ミキサーに２と水切りヨーグルト、牛乳を入れて攪拌する。カップに注ぎ、生ハムとクルトンをトッピングしたら出来上がり。



盛り付け

アレルギー表示

◆レシピには下表内、枠内で◎で印されたアレルギー物質が含まれています。

◎	小麦	－	そば	－	卵	◎	乳成分	－	落花生
－	えび	－	かに	◎	豚肉	－	鶏肉	－	牛肉
－	いか	－	さけ	－	さば	－	いくら	－	あわび
－	大豆	－	やまいも	－	くるみ	－	まつたけ	－	りんご
－	オレンジ	－	バナナ	－	もも	－	キウイ	－	ゼラチン