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塩豆腐と生ハムのカプレーゼ

by Maya Onozaki

塩味にギュッとしまった豆腐と生ハムで和風カプレーゼ風。オリーブオイルをかけておつまみに。

塩豆腐と生ハムのカプレーゼの作り方

■　レシピに使った食材が買えます

・生ハム　ハモンイベリコセボ40ヶ月熟成（骨付原木）カサルバ

調理時間	下準備の時間　半日　調理時間10分

材料	9個分絹豆腐　…　100g 塩　…　大さじ3分の2 プチトマト　…　3個きゅうり　…　5㎝生ハム　…　一口サイズを9枚オリーブオイル　…　大さじ1

下準備	絹豆腐はキッチンペーパーに包み600Wの電子レンジで1分加熱して水切りする。豆腐を3枚にスライスする。新しいキッチンペーパーに少量塩を振り、豆腐1枚を乗せ、塩、豆腐の順に重ねたらキッチンペーパーで包み、お皿を重石にして乗せ、冷蔵庫で半日置く。

作り方	１．豆腐から出てきた水分を捨てて、1枚を3等分に切り、全部で9枚にする。２．プチトマトは1個を3等分に輪切りに、きゅうりは斜めにスライスして9枚用意する。３．お皿にきゅうりを置き、塩豆腐、トマト、生ハムの順に重ね、オリーブオイルをかけたら出来上がり。



盛り付け

アレルギー表示

◆レシピには下表内、枠内で◎で印されたアレルギー物質が含まれています。

－	小麦	－	そば	－	卵	－	乳成分	－	落花生
－	えび	－	かに	◎	豚肉	－	鶏肉	－	牛肉
－	いか	－	さけ	－	さば	－	いくら	－	あわび
◎	大豆	－	やまいも	－	くるみ	－	まつたけ	－	りんご
－	オレンジ	－	バナナ	－	もも	－	キウイ	－	ゼラチン

メモ

・チーズの代わりに豆腐を使ったことでヘルシーなおつまみに。生ハムの塩気もあるので豆腐に使う塩は多すぎないように。
・1日置くとさらに濃厚な塩豆腐になります。お好みで。

いらっしゃいませ

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